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「股指期货手续费」68种直接使用的新鲜蔬菜的分拣加工标准和工艺

蔬菜,新鲜,直接,加工,工艺,标准时间:2021-04-16 17:36:17浏览:230
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原标题:68 种生鲜蔬菜分拣加工标准及流程,收藏直接用

01、土豆

加工方式:翻筐(挑拣) 加工标准:黄褐色,椭圆形,个体均匀;无损伤、无畸形;不发面、不发芽、无 黑斑、无定量。 加工流程: 1、挑拣:将商品摆放中心加工台上,挑拣出损伤的、压伤的、发面和发芽色的、 形的,将好的商品摆放在传递带上(可分级挑拣)。 2、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每筐约 15kg(装菜高度须低于提手横 杆)。

02、油菜

加工方式:翻筐(挑拣) 加工标准:叶片绿色、茎呈浅青绿色、新鲜脆嫩,无腐烂、无枯萎、叶片无虫眼, 每把约 300g-400g。 加工流程: 1、分把:以 3-4 棵为一把。 2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。 3、对齐:用双手将商品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎:用绿色胶带在离根部 8 公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入 为捆扎完毕后,将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层 8 把,每筐 4 层交叉码放,每筐 重 10kg。

03、奶白菜 加工方式:翻筐(挑拣) 加工标准:叶片新鲜、完整,根茎脆嫩,根部无腐烂、畸形的部分。加工流程:1、分把:以 2-3 棵为一把。2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。3、对齐:用双手将商品在加工台上进行跺齐。4、捆扎:用绿胶带在离根部 10 公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为 准,扎完毕后,将商品以根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层 8 把,每筐 4 层交叉码放,每筐 重约 10kg。

04、苦菊 加工方式:翻筐(挑拣) 加工标准:色泽青绿色、叶面窄、尖、茎脆、叶嫩、无腐烂、无枯萎、根部切头 无变黑,每扎约 300g-400g。加工流程:1、分把:以 2-3 棵为一把。2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的部分。3、对齐:用双手将商品在加工台上进行跺齐。4、捆扎:用绿胶带在离根部 10 公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为 准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整。并将商品根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层 8 把,每筐 4 层,每筐重约 8kg。

05、小白菜 加工方式:捆扎 加工标准:叶身呈青绿色、根茎浅白色,叶片新鲜、完整、无虫眼、根茎脆嫩, 根部无腐烂、 空心,每把约 400g-500g。加工流程:1、分把:以一手抓为准。2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的部分。3、对齐:用双手将商品在加工台上进行跺齐。4、捆扎:用绿胶带在离根部 12 公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整,并将商品根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层 8 把,每筐 4 层交叉码放,每筐 重 12kg。

06、空心菜 加工方式:捆扎 加工标准:叶尖深绿、植体脆嫩、新鲜、无腐烂、无枯萎、无花蕾,每把约 400g-500g。加工流程:1、分把:以一手抓为准,根据商品的长度随时调整。2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出发黄、枯萎的商品。3、对齐:将挑拣完毕都的商品,整理对齐根部。4、捆扎:用绿胶带在离根部 12 公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为 准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整,并将商品根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层 7 把,每筐 4 层,叶部朝外,交 叉码放,每筐约重 12kg。

07、木耳菜 加工方式:捆扎 加工标准:叶片挺直、脆嫩、完整、无压伤、无腐烂、无枯萎,每把 400g-500g。加工流程:1、分把:根据商品形的大小,进行合理流动分把(8-10/把) 2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、压伤的商品。3、对齐:将根部整理对齐。4、捆扎:用绿胶带在离根部 12 公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为 准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整,并将商品根部向后摆放。5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层 4 把,每筐 6 层,交叉码放,每 筐约装 10kg。

08、韭菜加工方式:捆扎 加工标准:根部短而无泥,叶片坚挺而肥大,无黄叶、无烂叶。根部切割整齐, 约 400g-500g/ 把。加工流程:1、分把:以一手抓为准,根据商品的长度随时调整。2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的及其他杂物。3、对齐:用手将商品在加工台上进行整齐。4、捆扎:用绿胶带在离根部 10 公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为 准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整,摘除根部碎叶,并将商品以根部向后摆 放在传送带上。5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层 7 把,每筐 4 层交叉码放,每筐 重约 12kg。

09、茼蒿菜 加工方式:捆扎 加工标准:叶心绿、叶片挺直、完整、有气味、无腐烂、无枯萎、每把约 200g-300g。加工流程:1、分把:以一手抓为准,根据商品的长度随时调整。2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的商品。3、对齐:用双手将商品在加工台上进行跺齐。4、捆扎:用绿胶带在离根部 10 公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚 好能插入 为准,捆扎完毕后,将商品以根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层 8 把,每筐 5 层交叉码放,每筐 重 约 10kg。

10、芥蓝 加工方式:捆扎 加工标准:叶片与茎呈墨绿、脆嫩、无腐烂、无枯萎、无开花、根部切口无变黑, 每把约 350g-400g。加工流程:1、分把:以一手抓为准,根据商品的长度随时调整。2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出压伤、腐烂的部分。3、对齐:用双手将商品在加工台上进行跺齐。4、捆扎:用绿胶带在离根部 10 公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为 准,捆扎完毕后,将商品以根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后进行装筐作业,每层 6 把,每筐 4 层交叉码放,每筐重 约 10kg。

11、胡萝卜 加工方式:装袋 加工标准:通体红色,长圆锥形,大小均匀根部微呈绿色,表皮整洁,无损伤、 无黑斑、无腐烂,每袋装 500g-600g。加工流程:1、挑拣:将商品摆放在加工台上,挑拣出损伤的、压伤的、腐烂的、畸形的。2、加工:用刀对商品的两头进行修整,修整完毕后摆放在传送带上。3、装袋:以 3-4 根为一单位放入装袋机内,进行装袋处理。4、装筐:经检验合格后进行装筐作业,每层 6 袋,每层 4 层,每筐约重 15kg 为标准。

12、菠菜 加工方式:捆扎 加工标准:叶片呈深绿色、茎干呈绿色、脆嫩,根部红色、无腐烂、无枯萎、每 把约重 400g-500g。加工流程:1、分把:根据商品的大小、长短、进行分把,以一手抓为准。2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂枯萎的部分及其他杂物。3、对齐:将商品放在加工台上进行整理。4、捆扎:用绿胶带在离根部 10 公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准,捆扎完毕后,将商品以根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后进行装筐作业,每层 8 把,每筐 4 层交叉码放,每筐约 重 8-10kg。

13、菜心 加工方式:捆扎 加工标准:叶深绿色、茎浅绿色,根部呈圆形,剖面洁白,茎立带有绿色小花, 叶片嫩脆无腐烂、无枯萎、无空心,每把约 400g。加工流程:1、分把:以一手抓为准,根据商品的长度随时调整。2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、压伤的部分。3、对齐:用双手将商品在加工台上进行跺齐。4、捆扎:用绿胶带在离根部 12 公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为 准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整,并将商品根部向后摆放。5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层 6 把,每筐 4 层交叉码放,每筐 重约 10kg。

14、白萝卜 加工方式:翻筐(挑拣) 加工标准:通体白色、直身、大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、无开裂、无锈 斑、无定量。加工流程:1、挑拣:将商品摆放在加工台上,挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的 商品,将好的商品摆放在传送带上。2、装筐:经检验合格后,用白色周转筐,以每层 4 根,每筐 4 层、每筐重约 15kg 为标准。

15、山药 加工方式:打包 加工标准:灰褐色、呈椭圆形、无腐烂、无破裂、茎根粗直、不带泥土,每盒约400g-500g。加工流程:1、清洗:将商品用水进行清洗,用抹布轻擦商品、洗净后进行控水处理。2、切割:用菜刀将山药以 20 公分为一段进行切割,修整腐烂的、 破裂的。3、码盒:以两段山药为一单位,码放入型号为 24105 保鲜盒内,并摆放在传送 带 上。4、打包:将商品放在打包机上,用型号为 300*500 保鲜膜,进行打包。5、装筐:经检验合格后,j 进行装筐作业,以每层 6 盒,每筐 5 层,每筐重约 13kg。

16、油麦菜 加工方式: 捆扎 加工标准:新鲜、叶翠绿、无腐烂、无枯萎、根部干净,约 400g-500g。加工流程:1、分把:以 4-5 棵为一把(可根据商品的大小进行调整)。2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的、断裂的。3、对齐:将商品在加工台上进行整理。4、捆扎:用绿色胶带在离根部 12 公分的位置捆扎一道,捆扎紧凑,捆扎完毕后, 用剪刀对商品根部进行修整,并将商品以根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,以每层 8 把,每筐 4 层交叉码放,每 筐 重约 10kg。

17、莴笋 加工方式: 翻筐 加工标准:根部鲜嫩,呈浅绿色、表皮无伤痕、叶绿新鲜、无腐烂、无褐色斑点, 切头新鲜、 无变黑,无定量。加工流程:1、加工:将商品摆放在加工台上,每棵莴笋剥去 6-7 片叶子。专业的超市管理 实操干货分享平台,搜索“零售动力”进行关注。2、用刀对商品的根部进行修 整,并将商品以根部向后摆放在传送带上。3、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。4、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,以每层 6 棵,每筐 4 层,每筐重约 12kg。

18、大蒜 加工方式:装袋 加工标准:外皮白、蒜瓣肥大,蒜头完整、无开裂、畸形、不发芽变色,每袋 5 个。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出开裂、畸形、发芽变色的、剥去老层老 皮。用剪刀式修整蒜头部分。2、装袋:用蒜袋将商品以 5 个为一个单位,进行装袋作业。3、装筐:经检验合格后,进行装袋作业,每层20个,每筐 6 层,每筐约 12kg。

19、毛豆 加工方式:装袋 加工标准:豆体呈浅绿色、有毛刺、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂,每袋约 500-600g。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出腐烂的,果粒有饱满的,并将挑拣合格 的放在传送带上。2、装袋:以 500g 左右为标准,放入装袋机内进行装袋作业。3、装筐:经检验合格后,进行装筐作业。以每层 8 包,每筐 4 层,每筐重约 13kg。

20、平菇 加工方式:打包 加工标准:根部不过大、菇形饱满完整、每盒约 400g。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出菇形完整、表面无开裂,用剪刀对好商品根部进行修整。2、码盒:修整完毕的商品,码放于型号为 2015 保鲜盒内,并将码放的商品,摆 放在传送带上。3、打包:用型号为 300×500 保鲜膜,进行打包作业。4、装筐:经检验合格后, 以每层 6 盒,每筐 4 层交叉码放,每筐重约 9kg。

21、丝瓜 加工方式:包膜 加工标准:瓜形细长均匀、无籽、无老斑、瓜头带花,瓜柄青色。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出腐烂的、压伤的、断裂的、瓜体发黄的, 用剪刀剪去果柄部分,并将挑拣合格的商品放在传送带上。2、打包:以 2 个为一单位,用型号 350×500 保鲜膜进行打包。3、装筐:经检验合格后,以每层 4 包,每筐 5 层交码放,每筐重约 15kg。

22、西红柿 加工方式:挑拣 加工标准:大小均匀、扁圆形、色泽鲜红和粉红、外表有光泽、手感坚实、无腐 烂、无破裂、 无发青。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,进行大小分级,挑拣出腐烂的、 畸形的、不成 熟发青的、并将好的商品放在传送带上。2、码盒:依据商品的大小进行合理地码盒,较小的以 4 个为一盒,用 1414 保鲜 盒,大个的以 2 个为一盒,用型号为 1912 保鲜盒打包完毕后,将商 品摆放在传 送带上。3、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,以每层 8 盒,每筐 4 层,每筐重 18kg 为标准。

23、白萝卜加工方式:挑拣 加工标准:通体白色、直身、大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、无开裂、无锈 斑、无定量。加工流程:1、挑拣:将商品摆放在加工台上,挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的 商品,将好的商品摆放在传送带上。2、装筐:经检验合格后,用白色周转筐,以每层 4 根,每筐 4 层、每筐重约 15kg 为标准。

24、芹菜 加工方式:捆扎 加工标准:深绿色叶片、叶柄脆嫩多汁、无腐烂、无黄叶、无变软。根部切割, 整齐不带泥, 每把约 450g-500g。加工流程:1、分把:以 2-3 棵为一单位(可根据棵形大小、调整)。2、挑拣:将商品放在加工台上,摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的。3、对齐:将商品用手在加工台上整理。4、捆扎:用绿色脐带在离根部 12 公分的位置,捆扎一道,在离根部 30 公分位 置,捆扎第二道,捆扎紧凑,捆扎完毕后,用菜刀对商品的根部进行修整, 并 将商品以根部向后摆放在传递带上。5、装袋:因芹菜长度过长,无法使用周转筐,采用塑料袋装袋作业,以每袋重 15kg 标准。

25、青蒜 加工方式:捆扎 加工标准:根部白色、有须、粗细均匀,叶根鲜嫩,柄鲜脆,无萎缩,每把约 400g-500g。加工流程:1、分把:以 500g 左右为标准2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的。3、对齐:将商品在加工台上进行整理。4、捆扎:用绿色胶带在离根部10公分的位置捆扎一道,在离根部25公分的位 置 捆扎二道。捆扎紧凑,捆扎完毕后,用剪刀对商品的根部进行修整, 并将商品 以根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,以每层 6 把,每筐 5 层交叉码放,每 筐 重约 12kg。

26、鲜姜 加工方式:装袋 加工标准:黄褐色外表皮、干体株体坚韧、根茎大、无腐烂味 加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出腐烂的,萎缩的。2、加工:将商品用手一分为二,小棵可不必分,以能入袋内为准,用菜刀对商 品进行修整,加工完毕后,摆放入传送带上。3、装袋:数量以双手刚好捧起为一单位。将商品放入装袋机内,用网袋进行装 袋 作业。4、装筐:经检验合格后,进行装袋作业,装菜高度不得高于周转筐手提横杆高 度,每筐约重 12kg。

27、苋菜 加工方式:捆扎 加工标准:色泽青绿、微带紫绿色、茎叶脆嫩、叶片脆嫩、叶片呈扇形、根部干 净、无腐烂、 无枯萎,每把约 400g-500g 加工流程:1、分把:以 500g 左右为标准 2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑出压伤、腐烂的商品。3、对齐:将商品的根部用手在加工台上进行整理。4、捆扎:胶带在离根离根部 15 公分的位置捆扎一道,捆扎紧凑, 捆扎完毕后用 剪刀对商品根部进行修整,并将商品以根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层 6 把,每筐 4 层交叉码放,每筐 重 约 12kg。

28、香菜 加工方式:捆扎 加工标准:绿色叶片、根部有须、茎杆脆嫩、根短叶青、香味较浓、无萎缩、无 腐烂,每扎约 200g-300g。加工流程:1、分把:以 200g 左右为标准。2、挑拣:摘除黄叶、腐烂,挑拣出断裂、腐烂的。3、对齐:将商品在加工台上进行整理。4、捆扎:用绿色胶带在离根部 5 公分的位置捆扎一道,捆扎紧凑,捆扎完毕后, 用剪刀对商品的根部进行修整,并将商品以根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,以每层 10 把,每筐 8 层, 每筐约重 12kg。

29、奶油生菜 加工方式:捆扎 加工标准:叶片脆嫩呈鲜绿色,叶型完整、无腐烂、无枯萎、无虫眼、根部切头 新鲜,每把约 500g-600g。加工流程:1、分把:根据商品的大小,以 1-2 根为一把。2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出压伤、有虫眼的部分。3、对齐:将合格商品根部用手在加工台上进行整理。4、捆扎:用绿色脐带,在离根部 12 公分的位置捆扎一道,捆扎紧凑,捆扎完毕 后用剪刀对根部进行修整,并将商品以根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,以每层 8 把,每筐 3 层,交叉码放, 每筐约重 10kg。

30、紫甘蓝 加工方式:打包 加工标准:叶片与茎呈紫色、结实无裂口、无畸形和烂叶、个体较均匀、无定量。加工流程:1、加工:将商品放在加工台上,剥去 2-3 片老叶,摘除黄叶、烂叶、用菜刀对 根部进行修整,加工完毕后放在传送带上。2、打包:用型号为 300×500 保鲜膜进行打包作业。3、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,装菜高度不得高于周转筐手提横杆的 高度,每筐重约 15kg。

31、西兰花 加工方式:打包 加工标准:深绿色、花冠饱满、花体紧密结实、切除根部、无虫眼、无定量。加工流程:1、加工:将商品放在加工台上,挑拣出菜花过老、发黄的、用菜刀对商品根部 进行修整,根部留 5 公分左右长,加工完毕后放入传送带上。2、打包:以一个为一单位,用型号为 300×500 保鲜膜进行打包。3、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,装菜高度不得高于周转筐手提横杆高 度,每筐重约 12kg.。

32、彩椒 加工方式:打包 加工标准:红色或金黄色,皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软、 无压伤、每盒约 300g—400g。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出腐烂、变软、压伤的、去除椒柄放入传 送带上。2、码盒:以 2 个为一个单位,果柄向内,颜色可搭配,码放在型号为 1912 保鲜 盒内。3、打包:用型号为 300×500 保鲜膜进行打包。4、装筐:经检验合格后进行装筐作业,以每层 6 盒、每筐 4 层、每筐重约 10kg。

33、长茄子 加工方式:捆扎 加工标准:深紫色、皮色鲜亮、无压伤、无腐烂、无畸形、无定量。加工流程:1、加工:将商品放在加工台上,挑拣出腐烂、压伤、畸形的,用剪刀对果柄进 行修整,加工完毕后,将商品以果柄处向后摆放在传送带上。2、打包:以 2 个为一单位,用型号为 300*500 将保鲜膜进行打包。3、装筐:经检验合格后,进行装管作业,装菜高度不将高于周转筐于提横杆的 高度。每筐重约 12kg

34、大白菜 加工方式:捆扎 加工标准:叶茎洁白、叶面嫩绿、结实无裂口、无畸形和黄叶、烂叶、菜体不发 青、个休较均匀、无定量。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整。专 业的超市管理实操干货分享平台,搜索“零售动力”进行关注。2、捆扎:用绿色胶带在离根部 15 公分的位置捆扎一道,捆扎紧凑,捆扎完毕后, 将商品以根部向后摆放在传送带上。3、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层 6 棵,每筐一层。根部朝下,菜 体朝上,每筐重约 15kg.

35、大葱 加工方式:捆扎 加工标准:葱白粗细均匀,无须,柄脆嫩,坚韧,无中空现象,根部切割整齐, 去除老皮,每把约 400g—500g。加工流程:1、分把:以 3-4 根为一把(可根据商品的长短进行调整) 2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、剥去老皮 3、对齐:将商品在加工台上进行整理。4、捆扎:用绿胶带在离根 12 公斤的位置捆扎一道,在离根部 30 公分的位置捆 扎 第二道,捆扎紧凑。捆扎完毕后,用剪刀对根部进行修整,并将商品以 根部 向后摆放在传送带上。5、经检验合格后,进行装筐作业,每层 8 把,每筐 5 层,交叉码放,每筐重约 10kg。

36、尖椒 加工方式:打包 加工标准:青色、皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软、,每把约 400g-500g。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出腐烂的、变软的、压伤的、挑拣完毕后 将商品放在传递带上。2、打包:以 450g 左右为标准,用型号为 350*500 的保鲜膜进行打包,并将打包 完 毕的商品放入传送带上。3、装筐:经检验合格后,进行装筐作业。以每层 6 包,每筐 4 层,每筐 10kg 为标 准。

37、豇豆 加工方式:捆扎 加工标准:因品种不同主要以浅绿色和深绿色两种颜色为主、脆嫩、籽小肉厚、 无虫眼、无豆斑、无腐烂、无萎缩、无发泡。加工流程:1、分把:以 500g 左右为一束(15-20 棵)。2、挑拣:挑拣出有虫眼、腐烂、萎缩的、太短的、折断的。3、对齐:将商品用手在加工台上整齐。4、捆扎:用绿色胶带在离根部 10 公分的位置,捆扎第一道,在离根部 25 公分 位 置捆扎每二道,捆扎紧凑不松动,捆扎完毕后,用剪刀对商品果柄部进 行修 整,并将商品以根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后进行装筐作业,以每层 8 把,每筐 4 层交叉码入,每筐 重 约 15kg。

38、柿子椒 加工方式:打包 加工标准:颜色深绿、皮脆嫩、有光泽、无萎缩、无腐烂、无压伤、果柄鲜艳、 无虫眼每盒约 400g-500g。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出腐烂、变软、压伤的,将剪除果柄后合 格的商品摆放在传送带上。2、码盒:以 4 个码一盒,大小搭配均匀,用型号为 2015 保鲜盒进行码放(果柄 向内)。3、打包:用型号 300×500 保鲜膜进行打包。4、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,以每层 6 盒,每筐 4 层,每筐重约 10kg。

39、蒜苔 加工方式:捆扎 加工标准:根部切割整齐,长短均匀,剪除黄色蒜叶,茎杆脆嫩有弹性,每把约 400g-500g。加工流程:1、分把:500g 左右为标准。2、挑拣:挑拣出腐烂、冻伤的、枯萎的。3、对齐:将商品在加工台上进行整理。4、捆扎:用绿色胶带,在离根部 12 公分的位置捆扎一道,离根部 25 公分位置 捆扎 第二道,捆扎紧凑,捆扎完毕后,用剪刀剪除黄色蒜叶,修剪根部,并将 商品以根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,以每层 8 层、每筐 5 层、每筐重约 10kg。

40、团生菜 加工方式:打包 加工标准:根部白色、叶片浅绿色、脆嫩、无畸形、无黄叶、无腐烂、无定量。加工流程:1、加工:将商品放在加工台上,剥去 2-3 片老叶,摘除黄叶、烂叶、用菜刀对 根部进行修整,加工完毕后放在传送带上。2、打包:以一个为一单位,用型号为 250×500 保鲜膜进行打包。3、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,装菜高度不得高于周转筐手提横杆的 高度,每筐重约 12kg。

41、香芹 加工方式:捆扎 加工标准:叶脆绿、叶柄脆嫩坚挺、无腐烂、无断裂、无萎缩、每把 500g-600g。加工流程:1、分把:以 500g 左右为标准。2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的。3、对齐:将商品在加工台上整理。4、捆扎:用绿色胶带在离根部 10 公分的位置捆扎一道,在离根部 25 公分的位 置 捆扎二道。捆扎紧凑,捆扎完毕后,用剪刀对商品的根部进行修整,并 将商 品以根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,以每层 6 把,每筐 5 层交叉码放,每 筐 重约 12kg。

42、小米椒 加工方式:打包 加工标准:青色,皮脆嫩、有明亮的光泽、果柄青色、无腐烂、无萎缩、无变软、无压伤,每盒约 200g-250g。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出腐烂、变软、压伤的、用剪刀剪去椒柄, 并将商品放在传送带上。2、码盒:以 200g 左右为标准,码放在型号为 1410 保鲜盒内。3、打包:用型号为 250×500 保鲜膜进行打包。4、装筐:经检验合格后进行装筐作业,每层 8 盒,每筐 5 层,每筐重约 10kg。

43、红洋葱 加工方式:挑拣 加工标准:加工后呈浅红色,外表光亮、内质脆嫩多汁、球形、无霉斑、无双头 并生现象,无裂、无定量。

44、圆白菜 加工方式:挑拣 加工标准:叶片浅绿色、脆嫩、结实无裂口、无畸形和黄叶、个体较均匀,无定 量。加工流程:1、加工:将商品放在加工台上,挑拣出裂口的、畸形的,剥去 2-3 片老叶,摘 除黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整,加工完毕后放在传送带上。2、装筐:经检验合格后进行装筐作业,装菜高度不得高于周转筐手提横杆的高 度,每筐重约 10kg。

45、娃娃菜 加工方式:挑拣 加工标准:根茎洁白、叶面紧凑黄绿、无枯叶、无畸形,每包 500g-600g。加工流程:1、加工:将商品放在加工台上,挑拣出腐烂、畸形的、用菜刀对根部进行修整。加工完毕后放入传送带上。2、装筐:经检验合格后进行装筐作业,每层 16 包,每筐 2 层,根部朝下,菜体 朝上进行码放,每筐重约 10kg。

46、心里美 加工方式:挑拣 加工标准:表皮完好无开裂,体态均匀、无泥土、无定量。加工流程:1、挑拣:将商放在加工台上,挑拣出压伤、开裂的、用菜刀对根部进行修整, 修整完毕后,将商品放在传递带上。2、装筐:经经检验合格后进行装筐作业,装筐高度不得高于周转筐手提横杆高 度。

47、香菇 加工方式:打包 加工标准:菇形完整、不发黑、饱满有弹性、茎杆较短,每盒约重 400g-500g。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出发黑的、畸形的、用剪刀剪去根部底部。2、码盒:将修剪好的商品码放于型号为 2015 盒内(根部向下,不得裸露于外面) 码盒完毕后放入传送带内。3、打包:用型号为 300×500 保鲜膜进行了打包作业。4、装筐:经检验要合格后,以每层 6 盒,每筐 4 层交叉码放,每筐重约 10kg。

48、蒜黄 加工方式:捆扎 加工标准:菜叶坚挺不发青,根部切割整齐、不带泥,每扎约 400g-500g。加工流程:1、分把:以 500g 左右为一束。2、挑拣:摘除烂叶,挑拣出折断、腐烂的。3、对齐:将商品在加工台上进行整理。4、捆扎:用绿色胶带,在离商品根部 12 公分的位置捆扎一道,离根商 20 公分 位置捆扎第二道,捆扎紧凑,捆扎完毕后,用剪刀对商品进行修整并将商品根部 向后放在传送带上。

49、圣女果 加工方式:挑拣 加工标准:色泽鲜红、外表有光泽、果形完整、不腐烂、不裂口、大小均匀、不 定量。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出腐烂的、开裂的、畸形的果实过熟的, 并将挑拣出的放在传送带中。2、装筐:经检验合格后,进行装筐,每筐重约 18kg。

50、秋黄瓜 加工方式:打包 加工标准:果色呈浅黄色、果形完整、不腐烂、不裂口、通体大小均匀,每包约 400g-500g。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出腐烂的,压伤断裂的,形体不均匀,有 老斑发黄的,并将挑拣合格的商品放在传送带上。2、打包:以 2-3 个为一单位,用型号为 300×500 保鲜膜进行打包作业。3、装筐:经检验合格后,以每层 6 包,每筐 5 层交叉码放,每筐重约 15kg。

51、马蹄 加工方式:装袋 加工标准:表面为褐色、扁圆形、个休均匀、无腐烂、无泥土、无发芽,每袋约 500-600g。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出腐烂、缩水的,并将好的商品放入传送带上。2、装袋:以 500g 左右为标准,放入装袋机中,用红色网袋进行装袋作业。3、装筐:经检验合格后,以每层 8 袋,每筐 4 层,每筐重约 15kg 为标准。

52、芥菜 加工方式:捆扎 加工标准:色泽青绿、植体脆嫩新鲜、无腐烂、无枯萎、无虫眼,每把约 500g-600g。加工流程:1、分把:以 500g 左右为标准(可根据商品的长短进行调整)。2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑捡出腐烂的,其他杂物。3、对齐:将商品在加工台上进行整理。4、捆扎:用绿色胶带在离根 10 公分的位置捆扎一道,捆扎紧凑,捆扎完毕后, 剪刀对根部修整,摘除根部碎叶,并将商品以根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后,以每层 7 把,每筐 4 层交叉码放。每筐约 12kg。

53、黄瓜 加工方式: 打包 加工标准:瓜体呈深绿色、有毛刺、果形完整、通体大小均匀、无老斑、瓜头 带花、无碰伤、无挤伤,条形好,每包 500g。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出腐烂的,压伤断裂的,形体不均匀,有 老斑发黄的,并将挑拣合格的商品放在传送带上。2、打包:以 2-3 个为一单位,用型号为 300×500 保鲜膜进行打包作业。3、装筐:经检验合格后,以每层 6 包,每筐 5 层交叉码放,每筐重约 15kg。

54、红薯 加工方式: 装袋 加工标准:灰褐色的、无泥土、个体均匀、无损伤和畸形、500g-600g/袋。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出损伤的、畸形 、个体不均匀的、并将商 品挑拣好的商品放在传送带上。2、装袋:以 2-3 个为一个单位(可调整)放入装袋机中,用红色网袋装袋作业。3、装筐:经检验合格后,以装筐高度不得高于 周转筐的横杆为标准,每筐约重 18kg。

55、冬瓜 加工方式: 挑拣 加工标准:青绿色、直身、果形完整、不裂口、通体大小均匀、无定量。加工流程:1、挑拣:挑拣出压伤的,腐烂的、形体不均匀的。2、装筐:经检验合格后,以 2-3 为一单位进行装筐,每筐重约 20kg,形体较长 的,做装袋处理式,直接码放于栈板。

56、茴香 加工方式:捆扎 加工标准:茎杆脆嫩短小、叶片坚挺无黄叶、无腐烂,每扎约重 400g。加工流程:1、分把:以 400g 左右为标准(可根据商品的长短进行调整)。2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑捡出腐烂的,去除泥土及其他杂物。3、对齐:将商品在加工台上进行整理。4、捆扎:用绿色胶带在离根 10 公分的位置捆扎一道,捆扎紧凑,捆扎完毕后, 用剪刀对根部修整,摘除根部碎叶,并将商品以根部向后摆放在传送带 上。5、装筐:经检验合格后,以每层 7 把,每筐 4 层交叉码放,每筐约 12kg。

57、小芋头 加工方式:装袋 加工标准:呈深褐色、个体均匀、无泥土、不发面和发芽变色。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出腐烂的,发芽的、发面的、个体不均匀 的 并 将挑拣合格的放在传送带上。2、装筐:以 600g 左右为标准,放入装袋机内进行装袋作业。3、码装:经检验合格后,以每层 6 包,每筐 4 层,每筐重约 15kg。

58、莲藕 加工方式:打包 加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出畸形的、有黑斑的、有压伤的,菜刀切 割掉中间藕节,并将加工好的商品放在传送带上。2、打包:以一节藕为一单位,形体较小的,以 2 节藕为一个单位用型号为 300 ×500 保鲜膜进行打包作业进行。

59、板栗 加工方式: 装袋 加工标准:表皮坚韧无干枯、呈褐色、大小均匀、果肉呈黄色、无缩水、无虫 眼,每袋 400g-500g。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出腐烂、缩水的、有虫眼的,并将好的商 品放入传送带上。2、装袋:以 500 克左右为标准,放入装袋机中,用红色网袋进行装袋作业。3、装筐:经检验合格后,以每层 8 袋,每筐 4 层,每筐重约 15kg 为标准。

60、冬笋 加工方式:装袋 加工标准:呈黄褐色、无泥土、个体均匀、无损伤和畸形,根部切割整齐,手掐 脆嫩,每袋约 500-600g。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出畸形的、腐烂的。2、加工:去除商品表皮的泥土,用菜刀对根部进行修整,以手指能掐入为准。3、装袋:以 1-2 个为单位,放入装袋机内,用网袋进行装袋作业。4、装筐:经检验合格后进行装袋作业,装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高 度, 每筐重约 18kg。

61、蒿子杆 加工方式: 挑拣 加工标准:叶片绿色无斑点、茎呈浅青绿色、新鲜脆嫩、无腐烂、无枯萎,每把 约 400g-500g。加工流程:1、分把:以 500g 左右为一束(可根据实际情况进行调整) 2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的、枯萎的 3、对齐:将商品在加工台上进行整理处理。4、捆扎:用绿色胶带,在离商品根部 12 公分的位置捆扎一道,捆 扎紧凑,捆 扎 完毕后,将商品根部向后码入在传送带上。5、装筐:经检验合格后,以每层 6 把,每筐 4 层交叉码放,每筐重约 10kg。

62、瓠子 加工方式:挑拣 加工标准:青绿色、通体均匀、瓜体笔直、手感坚硬、无老斑、无损伤、无定量。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出压伤的、腐烂的、有老斑的、个体不均 匀的,将好的商品放在传送带中。2、装筐:经检验合格后,以每层 6 个,每筐 5 层,每筐重约 12kg(装筐进注意 下 短、上长进行码放)。

63、苦瓜 加工方式:挑拣 加工标准:青绿色、通体均匀、瓜体笔直、手感坚硬、无老斑、无损伤、无定量。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出压伤的、腐烂的、有老斑的、个体不均 的,将好的商品放在传送带中。2、装筐:经检验合格后,以每层 6 个,每筐 5 层,每筐重约 12kg(装筐进注意 下 短、上长进行码放)。

64、南瓜 加工方式:挑拣 加工标准:表皮坚硬、瓜形大而厚实、无老斑、通体皮色均匀、无损伤、无定量。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出压伤的、腐烂的、形体不均匀的。2、装筐:以 3-4 为一单位进行装筐作业,每筐重约 15kg 或者以纱袋进行盛装, 每 袋 35-40kg。

65、西葫芦 加工方式:打包 加工标准:青绿色、表面圆滑、无压伤、通体大小均匀、有光泽、每包约 500g-600g. 加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出压伤的、有老斑的、通体不均匀的,将 好的商品放在传送带中。2、打包:以 1-2 个为一个单位,用型号为 300×500 保鲜膜进行打包作业。3、装筐:经检验合格后,以每层 6 包,每筐 4 层交叉码放,每筐重约 15kg。

66、香葱 加工方式:捆扎 加工标准:根部洁白、叶青绿色、表面尖滑、无压伤、大小均匀、无花蕾,每包 约 200g-250g。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出压伤的、有老斑的,去除黄叶、个体不均匀的,将好的商品放在传送带中。2、打包:以 200g 左右为一束,用型号为 300×500 保鲜膜进行打包作业。3、装筐:经检验合格后,以每层 6 包,每筐 4 层交叉码放,每筐重约 15kg。

67、圆茄子 加工方式:打包 加工标准:皮色鲜亮、无花皮、无畸形、无裂口、无压伤和腐烂、个体均匀、无 定量。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀 的,并将挑拣出的商品放在传送带上。2、打包:以一个为单位,进行打包作业。3、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,装筐高度不得高于周转筐手提横杆的 高 度,每筐重约 12kg。

68、精品金针菇 加工方式:打包 加工标准:菇伞较小,茎杆度较好、洁白、不发黄、根部切除整齐,每盒约重 200g-250g。加工流程:1、挑拣:将商品放在加工台上,挑拣出腐烂的、水伤过大的、用剪刀对好的商 根部进行修整。2、码盒:修整完毕后,码放于型号为 2013 保鲜盒内,并将码 放的商品摆放在 传 递带上。3、打包:用型号 300×500 保鲜膜进行打包作业。4、装筐:经检验合格后,以 每层 8 盒、每筐 4 层交叉码放,每筐重约 10kg。返回搜狐,查看更多

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